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 Dai consistenza al tuo piatto, preferendo frutta e verdura, cotta o cruda, preferibilmente fresca, ma se non fosse possibile può andare bene anche surgelata o in scatola. Ci permettono di comporre piatti colorati, appetitosi, perché prima di tutto noi mangiamo con gli occhi.
Inizia con un primo piatto di verdura (minestra calda o fredda, verdure crude con un filo d'olio di oliva).
Prediligi i cereali integrali, ricchi di fibra, per il loro effetto “spezza-fame” (pasta o riso integrali).
Prepara una bella porzione ricca di proteine, carne, pesce… eventualmente sostituiscila con un pasto iperproteico.
Prevedi uno spuntino per calmare la fame nervosa, ad esempio un frutto con un bicchiere d’acqua o uno yogurt magro.
Bevi molta acqua durante la giornata, eventualmente aggiungi del succo di limone e qualche foglia di menta. |
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1/2 cavolo romano
1/2 broccolo
2 manciate di piselli
250 gr.di carpaccio di manzo
1 manciata di germogli di soia
1 cucchiaio di tahin (crema di semi di sesamo)
2 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaino di miele
1 tazza di acqua calda |
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Cuoci a vapore i fiori del cavolo e del broccolo e le due manciate di piselli, il tutto salato senza esagerare.
Metti a stufare i 250 gr.di carpaccio di manzo, senza nessun condimento. Disponi la carne in un piatto con la verdura al vapore e una manciata di germogli di soia.
Per la salsa: stempera 1 cucchiaio di tahin, 2 cucchiai di salsa di soia e un cucchiaino di miele con una tazza di acqua calda. |
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