| TIPI DI ALIMENTI |
Semaforo verde |
Semaforo arancione |
Semaforo rosso |
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| Pesce e carne |
Selvaggina, volatili magri senza pelle, tutti i pesci (preferibilmente magri), molluschi e crostacei (gamberi, astice, cozze, ostriche), oca, anatra, cavallo, uova. |
Carni derivate da animali d’allevamento (manzo, vitello, coniglio) agnello, maiale magro, frattaglie. Affettati magri (prosciutto, spalla). |
Parti grasse di pesci o volatili impanati e fritti, volatili con la pelle, affettati grassi (bacon, salsiccia) e/o con troppi additivi e glucidi (amidi, farine, zuccheri..). |
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| Frutta |
Pressoché tutta. |
Per dimagrire più rapidamente limitare le banane, l'uva e la frutta sciroppata. |
Bevande alla frutta zuccherate, frutta sciroppata, frutta candita, marmellate, gelatine, succhi di frutta in commercio. |
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| Legumi |
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Arachidi, fagioli, lenticchie, ceci |
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| Verdura |
Tutta la verdura verde, funghi, carciofi, cavolo, carote crude, porri, asparagi, broccoli, sedano, melanzane, spinaci, rape, crescione. |
Carote cotte, zucca, barbabietole, patate dolci. |
Patate, gnocchi. Da evitare a tutti i costi: patate al forno, purè, patate fritte. |
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| Latticini |
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Se non potete farne a meno, scegliete il latte scremato, yogurt al naturale e formaggi con meno del 7% di grassi. |
Latte al cioccolato, yogurt, crema, in generale e tutti i latticini con zuccheri aggiunti. |
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| Cereali |
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I cereali (grano, germe di grano, orzo, avena, grano saraceno) devono diventare un alimento piacevole, consumato con moderazione, preferibilmente integrale senza zucchero e grassi aggiunti. |
Tutto ciò che contiene farina bianca e raffinata : pane bianco, biscotti zuccherati, fette biscottate, croissants, riso bianco, pasta bianca, cereali zuccherati, corn flakes, pop corn. |
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| Grassi |
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Olio di noci, olio di colza, olio di oliva, olio di semi di girasole, maionese, margarina non idrogenata con olio di girasole. |
Olio di arachidi, olio di palma. Burro, margarina e maionese idrogenata. |
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| Bevande |
Acqua, tisane, succo di limone. |
Caffé, té, succhi di frutta fresca senza zuccheri aggiunti, vino (rosso, 100 ml al massimo). |
Cola e bevande zuccherate, limonata, bibite alla frutta zuccherate, tutte le bevande alcoliche a parte il vino. |
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| Vari |
Tutte le spezie e le erbette. |
Sale, mostarda, cioccolato con più del 70% di cacao, edulcoranti. |
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| Frutta secca |
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Mandorle, nocciole, noci del Brasile, noci di pecan e castagne. |
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